具体考什么科目，要看专业而定，英语是必考的，数学和语文要看专业了，有的专业考，有的不考。

2021年的语数英用不用学业考，语文,数学和英语是主科,都需要参加考试的。另外政史地、理化生、计算机和体育也是要参加考试的。

不可以。因为语数英学业水平考试是毕业考试的一部分，如果不参加就没有办法完成学业，获得学分和毕业证，所以不可以不参加参加考试。