控制，员工就餐体验差是大多数企业都在经历的难题。

优点:其一，是它可以免排座次。不固定用餐者的座次，甚至不为其提供座椅。这样一来，既可免除座次排列之劳，而且还可以便于用餐者自由地进行交际。其二，是它可以节省费用。因为自助餐多以冷食为主，不提正餐，不上高档的菜肴、酒水，故可大大地节约主办者的开支，并避免了浪费。其三，是它可以各取所需。参加自助餐时，用餐者碰上自己偏爱的菜肴。只管自行取用就是了，完全不必担心他人会为此而嘲笑自己。缺点:1、就餐时段人数多，就餐效率低，现场管理难度大2、手工对账，经营数据统计不精细3、不同用户类型区别定价，管理难度加倍4、不同餐别价格不同、需要经常调整