福建省的专科专业排名难以一概而论，因为排名涉及多个维度和指标，如师资力量、科研实力、就业情况等。

然而，福建农林大学、福建医科大学、福建师范大学等在相关领域具有较高的声誉和实力，可以被认为是福建省内排名较高的专科院校。