平潭岛是福建省著名的旅游胜地，有丰富的自然景观和人文历史。

以下是一条推荐的高铁旅游线路：第一天：福州 - 平潭乘坐高铁从福州到平潭，抵达后入住酒店。下午可以游览平潭岛的标志性景点——“海峡第一门户”大通湾大桥，欣赏壮丽的海景和桥梁的壮丽景色。晚上可以在平潭岛的海滩上散步，欣赏美丽的夕阳。第二天：平潭岛上午可以游览平潭岛的主要景点——南山寺和观音山。南山寺是福建最古老的佛教寺庙之一，有着悠久的历史和精美的建筑。观音山是平潭岛的最高峰，登上山顶可以俯瞰整个岛屿的美景。下午可以游览平潭海洋世界，观赏各种海洋生物和表演。第三天：平潭 - 福州上午可以乘坐渡轮前往平潭岛的椰林湾，这里有美丽的沙滩和清澈的海水，是一个理想的度假胜地。下午返回福州，结束愉快的旅行。以上是一条简单的平潭岛高铁旅游线路推荐，根据个人喜好和时间可以进行调整和扩展。