外表皮。

洋葱内表皮细胞无色,因此可用来做观察DNA与RNA分布的实验(背景无色,观察对象为红色和蓝色)而洋葱外表皮细胞液泡呈紫色,易观察,常用来做质壁分离实验(便于观察液泡的体积变化)。

选用紫色洋葱的外表皮做实验材料，是因为其大液泡中有色素，细胞液呈紫色，在质壁分离后容易与外界溶液区分，用洋葱内表皮细胞进行实验，也会发生质壁分离，只是因为液泡不含明显的色素，不易观察实验结果。

1. 质壁分离实验是用洋葱内表皮。

2. 因为洋葱内表皮细胞壁较薄，易于分离，而且细胞核较大，便于观察。

3. 质壁分离实验是一种常用的细胞学实验，可以通过分离细胞质和细胞壁，研究细胞结构和功能。除了洋葱内表皮，还可以使用其他植物材料进行实验，如萝卜、豆类等。