桂林电子科技大学和四川轻化工大学都是我国比较优秀的本科院校，它们各有所长，具体哪个更好需要根据您的个人情况和需求进行选择。

就整体排名而言，根据2021年全国大学排名，桂林电子科技大学在全国综合排名中位列第401-500名，而四川轻化工大学位列第801-900名。但是排名只是一个参考因素，不能完全作为选择大学的标准。如果您想要学习相关工科和应用科学专业，那么四川轻化工大学可能更为适合，因为该校在化工、轻工技术等领域教学和科研实力较强；而如果您对电子信息类专业比较感兴趣，那么桂林电子科技大学可能更适合您，因为该校在电子信息、通信工程等领域的教学和科研也有很好的实力。另外，您还需要考虑自己的目标和规划，以及所在地域等因素。如果您在广西地区，并且想要在家门口就读大学，那么选择桂林电子科技大学可能更为方便；如果您在四川地区，并且想要留在四川发展，那么选择四川轻化工大学可能更为合适。综上所述，哪个大学更好需要根据你的个人情况和需求进行选择。建议您仔细了解两所大学的学科设置、师资力量、科研水平等方面的情况，再进行综合评估和选择。