中南林业科技大学和湖南工商大学都是湖南省内的本科院校，两所学校在学科专业、师资力量、科学研究等方面都有各自的特点和优势，选择哪所学校更好要根据个人的需求和兴趣来判断。

学校拥有完备的学科体系和较强的师资力量，具有博士学位授权点和博士后科研流动站。学校在生态环境保护、资源开发与利用、食品科学等领域拥有较为突出的研究成果和学科优势。

2. 湖南工商大学：该校是以管理学、经济学等学科为主，涵盖经、管、工、理、法、文、艺等多个领域的综合性大学。学校拥有较为雄厚的师资力量和完善的教学设施，具有硕士学位授权点和专业硕士学位授权点。学校在市场营销、财务管理、人力资源管理等领域拥有较为突出的研究成果和学科优势。综合来看，两所学校在各自的领域都有着一定的优势和特色，选择哪所学校更好要根据个人的需求和兴趣来判断。如果你对生态环境保护、资源开发与利用等领域感兴趣，可以选择中南林业科技大学；如果你对管理学、经济学等领域感兴趣，可以选择湖南工商大学。