该校是博士学位授予单位，硕士研究生推免单位，国家“卓越工程师教育培养计划”试点高校，国家“卓越农林人才教育培养计划”试点高校；是教育部授权对港免试招生院校和对台湾学生单独招生院校之一。

学校办学始于著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生创办的集美学校师范部和1920年创办的集美学校水产科、商科。截至2018年3月，学校占地面积2300多亩，校舍面积近100万平方米，新校区入选新中国成立60周年“百项经典暨精品工程”，为全国唯一入选该项目的高校；设有21个学院；69个本科专业；有专任教师1500余人，高级职称教师800余人。