江西生物科技职业学院的招生方式是梯度招生。

即在每个省份设立一个统一的招生组，按照省考成绩进行排名，最终确定各省的招生名额。这种招生方式可以兼顾公平与公正，避免了单纯的单招平行造成的优劣势差距过大的问题，同时也能确保招生质量与学校实力相匹配。因此，江西生物科技职业学院的招生方式是比较合理和公正的。