幼儿教师面试技能可以通过多种方式进行考核。

首先，可以通过面试官提出的教育问题来考察应聘者的教育理念、教学方法和幼儿教育经验。其次，可以通过模拟教学或教学演示来观察应聘者的教学能力和互动能力。同时，还可以通过情景模拟或角色扮演来考察应聘者的应变能力和人际沟通能力。总之，面试过程中综合考察应聘者的教学理念、教育能力、互动能力和应变能力，从而评估其在幼儿教育岗位上的综合素质和能力。