幼儿园语言教育的总目标是让幼儿掌握基本的语言技能，包括听、说、读、写等方面的能力，并为将来的学习和生活打下坚实的语言基础。

具体而言，其目标包括以下几个方面：

1. 语音和听力的培养：让幼儿熟悉和掌握语言的基本发音和语调，并通过声音训练提高听力水平。

2. 语言表达能力的提升：鼓励幼儿用语言表达自己的思想和感受，促进幼儿的语言交流能力。

3. 语言理解能力的提高：引导幼儿理解语言表达的内容、意义和目的，并提高幼儿对不同语境下语言的理解能力。

4. 词汇量的增强：通过各种途径，扩大幼儿的词汇量，丰富幼儿的语言知识储备。

5. 阅读和写作能力的培养：通过阅读启蒙和书写训练，培养幼儿的阅读和写作能力，为未来学习和生活做好准备。总之，幼儿园语言教育的总目标是培养幼儿的语言能力，包括听、说、读、写等多方面的技能，让他们在日后的学习和生活中更加自信和成功。