中山大学材料专业属于工学类专业，具体可以分为材料科学与工程、材料物理与化学、材料工程等几个类别。

材料科学与工程主要研究材料的结构、性能和制备技术，培养学生具备材料设计、材料加工和材料分析的能力；材料物理与化学则注重材料的物理性质和化学反应，培养学生具备材料物理、材料化学和材料分析的能力；材料工程则侧重于材料的工程应用，培养学生具备材料选择、材料设计和材料应用的能力。这些专业旨在培养具备材料科学与工程知识和技能的高级工程技术人才，适应材料领域的科学研究和工程实践需求。