大唐追梦中的开元号和贞观号是两艘仿古船只，它们都是为了重现唐朝时期的航海文化而建造的。

它们在外观和功能方面存在一些区别，主要如下：

1. 外观区别：开元号是一艘三桅木质帆船，船身长约48米，宽约10米，总吨位约360吨，可以搭载约300名游客。贞观号是一艘两桅木质帆船，船身长约36米，宽约8米，总吨位约240吨，可以搭载约200名游客。

2. 航行区域区别：开元号主要在大连市内的黄海海域航行，而贞观号则在大连市周边的渤海海域航行。

3. 功能区别：开元号主要用于游览和娱乐活动，例如观看演出、品尝美食、参加互动游戏等；而贞观号则更注重历史文化的传承和体验，例如进行传统文化讲座、演示古代航海技术等。总的来说，开元号和贞观号都是非常具有特色的仿古船只，它们的设计和功能都充分体现了唐朝时期的航海文化和风貌。