1. 轨道交通信号与控制：该专业培养学生在轨道交通领域的信号控制系统设计、运行与维护等方面的能力。

2. 建筑环境与能源应用工程：该专业培养学生在建筑环境与能源应用方面的设计、施工、管理和运营能力。

3. 电子信息工程：该专业培养学生在电子技术、通信技术和信息系统方面的设计、开发和应用能力。

4. 机械设计制造及其自动化：该专业培养学生在机械设计、制造和自动化控制方面的能力，适合对机械工程和自动化技术感兴趣的学生。

5. 工商管理：该专业培养学生在企业管理、市场营销、人力资源管理等方面的能力，适合对管理和商业领域感兴趣的学生。请注意，以上只是一些湖北工程学院的特色专业，具体的专业设置可能会有所变化。在选择专业时，建议你根据自己的兴趣、能力和职业规划进行权衡，同时也可以参考学校的官方网站或咨询学校相关部门获取更详细的信息。