生物技术、小学教育、汉语言文学、物理学、市场营销、法学、化学工程与工艺、思想政治教育、数学与应用数学、美术学、汉语国际教育、英语、教育技术学、生物科学、行政管理、电子信息工程、地理科学。

2022中国大学中国语言文学类一流专业排名。榜单显示，淮阴师范学院市场营销、物理学、汉语言文学等3个专业入围中国顶尖应用型专业行列。

特色专业是物理学。

2007年，物理学专业入选国家教育部特色专业建设点；2012年，物理学类（物理学、应用物理学、电子信息工程）专业入选江苏省重点建设专业，物理学一级学科为十三五“江苏省高校重点建设学科”、校优势学科。

淮阴师范学院特色专业学科是思想政治教育。

淮阴师范学院现有国家级特色专业建设点2个，国家级一流本科专业建设点5个，省一流本科专业7个，省高校品牌专业建设工程一期项目2个，省高等学校重点专业（类）9个，省级特色专业13个。