南昌大学211高校食品药品监督专业本专业培养的毕业生能在农产品的流通、进出口、加工、食品质量卫生监督或在高等院校、相关科研机构等部门从事食品质量检验、质量管理、质量论证、质量研究、质量教育等工作的高级复合型应用人才。

主要专业课程有：有机化学、食品分析、生物化学、微生物学、食品理化检验、食品微生物检验、食品卫生学、食品毒理学、食品添加剂、食品法规与标准、食品感官检验、仪器分析、食品质量与安全控制学等。