农村自建房时砌厨房烟道的步骤如下：

1. 确定烟道的位置：在厨房设计阶段，确定好烟道的位置，通常会选择靠近厨房灶台的墙壁位置。

2.准备砌筑烟道的材料：准备砖块、砂浆、水泥等材料，确保质量良好。

3.建立烟道的基础：在烟道位置挖掘出一定深度的基础坑，混凝土浇筑成基础，确保坚固稳定。

4.搭建烟道的支架：在基础上固定好木质或金属支架，用来支撑烟道的砖块。

5.砌筑烟道墙体：按照设计好的尺寸和高度，用砂浆和砖块一层一层地砌筑起烟道的墙体。墙体的厚度一般为2-3层砖块，同时要留出烟道的出口。

6.安装烟道出口和防护设施：在砌筑好的烟道墙体上安装好烟道的出口，并加装烟道防护设施，如烟囱罩、防鸟网等。

7.做好烟道的封顶和防水处理：在烟道墙体顶部做好封顶处理，保证烟道的防水性能。8.验收和维护：砌筑完成后，进行验收，确保烟道的质量和安全性。平时要定期进行清洁和维护，确保烟道的畅通和安全使用。需要注意的是，在进行砌筑烟道时应尽量遵循当地的建筑规范和安全标准，确保烟道的稳固、安全和顺畅。如果不具备相应的技术和经验，建议找专业人士进行施工。