要设置华为手机上的应用排序，您可以按照以下步骤进行操作：首先，打开华为手机的应用列表。

然后，点击右上角的菜单按钮，选择“排序”选项。接下来，您可以根据自己的喜好，选择按字母顺序、按使用频率或自定义排序等方式进行排序。如果您选择自定义排序，可以长按应用图标并拖动到所需位置。最后，点击“完成”按钮保存设置。这样，您就可以根据自己的需求，对华为手机上的应用进行排序了。