答：方法：

首先确定一种摊煎饼的手法，无论从右边走Z字形往左边摊，还是从边上旋转往中间摊，确定一种适合自己操作的手法后。

刚开始使用稀面糊在锅面上练习；因为面糊越稀，含的水份就越多，蒸发水份的所需要的时间就长，给你慢慢摊煎饼留出了时间。

煎饼可以通过以下方法转圆：先将煎饼对折成半圆形，然后再对折一次成四分之一圆形，再将四分之一圆形对折成八分之一圆形，然后用手指轻轻捏圆即可。这是因为煎饼本身就是一个平面图形，在对其进行多次对折的过程中，可以逐渐接近圆形。另外，煎饼师傅的技巧也非常重要，要熟练掌握煎饼的材料、火候和手法，才能做出完美的圆形煎饼。