新鲜莲子是可以种出荷花的，但是过程并不是很容易，需要小心养护才能成功。

首先莲子可以种出荷花是可以的，不过莲子存在很多不同情况，比如有带壳的莲子，这种成功率最高，还有一种情况就是超市里买的食用莲子，这种莲子是去皮的，这种莲子理论上也是可以种出荷花的，但是因为经过处理了，所以发芽率会低很多，而且容易烂，比如种十颗只有一颗能成功。