关于东南大学专业录取方式主要有两种：

1. 按照分数优先的原则进行录取。

这意味着优先满足达到该专业录取分数线的申请者，按照他们申请的顺序进行录取。

2. 参考考生的相关科目成绩。在录取过程中，学校会参考申请者的高考成绩、语文、数学、英语和相关科目的成绩，择优录取。相关科目在此处指的是与所报专业关联较大的科目，如化学、生物、物理等。总的来说，东南大学在录取专业时，会综合考虑考生的高考成绩、相关科目成绩以及申请顺序，以确定最终的录取结果。