幼儿园保育教育质量评估指南中的办园方向主要包括：1）教育目标与计划：清晰明确的教育目标和科学合理的教学计划。

2）课程设置与实施：符合幼儿成长特点和需求的课程设置，并有效实施。

3）师资队伍建设：具备专业素养、关爱幼儿的师资队伍建设。

4）教育环境与设施：安全、卫生、舒适的教育环境和适宜的教育设施。

5）家园合作与互动：积极促进家长参与，与家长建立良好的沟通与互动。

6）持续改进与发展：不断进行评估与反思，持续改进教育质量，促进园所的可持续发展。