1到3年级的课文中出现的部分是伊索寓言。

原因解释：

1. 伊索寓言是世界文化中一种非常古老的文学形式，在古代就有广泛的传播，因此，在1到3年级的课文中出现伊索寓言是很可能的。

2. 伊索寓言的特点是通过讲故事的方式传递道德、哲理等知识，这种方式具有很好的启发性和趣味性，适合于让孩子们学习。

3. 伊索寓言中的动物形象鲜明，富有生动感和幽默感，也很容易吸引孩子们的注意力。除了伊索寓言，还有很多其他优秀的寓言和童话故事，也适合用来培养孩子们的道德观和价值观。同时，家长和老师也应该尽可能地为孩子们提供更丰富、更有趣的阅读材料，以培养孩子们的阅读兴趣和阅读能力。