回答如下：一年级下册语文适合渗透思政教育的课文有：

1. 《爷爷和小树》：通过描述爷爷和小树之间的关系，引导学生关注亲情和家庭的重要性，培养孝顺的品质。

2. 《小鱼的奇遇》：以小鱼在海洋中的冒险为背景，教育学生要勇敢面对困难和挑战，培养坚强的意志力。

3. 《小蝌蚪找妈妈》：通过小蝌蚪寻找妈妈的故事，教育学生要珍惜亲情和家庭，培养孝敬父母的情感。

4. 《小猫钓鱼》：通过小猫钓鱼的故事，教育学生要诚实守信，不欺骗他人，培养正直的品质。

5. 《小鸟和蜗牛》：通过小鸟和蜗牛之间的友谊，教育学生要团结友爱，互相帮助，培养团队合作的意识。这些课文中的故事情节和人物形象生动有趣，适合小学一年级学生的接受能力，同时也能够渗透思政教育的内容，引导学生形成正确的价值观和思维方式。