pH值是指溶液的酸碱度，是用来表示溶液中氢离子浓度的指标。

在生物体内，维持恒定的pH值对于生理功能的正常运作至关重要。例如，血液的pH值在7.35-7.45之间，过高或过低都会导致生理功能紊乱甚至危及生命。细胞内部的酶活性也受pH值的影响，因此细胞内的酸碱平衡对细胞代谢和功能起着重要的调节作用。在生物体内，通过呼吸、排泄等方式不断调节体液的pH值，以维持生命活动的正常进行。