尊重幼儿的兴趣是一种关心和理解幼儿的表现，幼儿对于自己感兴趣的事物往往能够更加积极主动的学习探索。

因此，在教育中，应该尊重幼儿的兴趣，能够通过开展游戏、故事等充满趣味性的活动，让幼儿参与其中，从中获取知识，感受快乐。同时，还应该结合幼儿的兴趣特点，为其提供合适的学习环境和教学方法，引导其自主学习，尽可能地激发幼儿的学习兴趣和学习动力。