印度是世界第一香料大国。

木香(沉、檀、琥珀等)

花香(玫瑰、茉莉、藏红花等)

动物香(龙涎香、麝香等)

实际上香料甚至包括了食用的一系列调料，其中咖喱算是其一

印度拥有全球最大的香料市场，也是香料最大的生产国和出口国，由于其精致的香气、口感和味道，印度香料在全球范围内是最抢手的。由于印度疫情非常严重，作为全球超大的香料出口国，香料产业必然会受到严重影响，若印度出现香料停产，国际、国内香料替代和涨价的情况必然会发生。