在广州，选择职中和高中时，可以考虑以下几个因素：教育层次和课程设置：高中主要以文化课为主，课程设置比较全面，包括语文、数学、英语、物理、化学、生物等学科，旨在培养学生的综合素质和为高考打下基础。

而中专则更注重专业技能的培养，课程设置以实用技能为主，如计算机、护理、烹饪、机械等专业技能课程，旨在培养学生的专业能力和就业竞争力。学习环境和氛围：高中学习环境和氛围相对更加浓厚，学生的学习积极性较高，同时也有更多的机会接触各类文化活动和社会实践。而中专则更注重实践操作技能的培养，学习氛围相对较为单一，接触的文化活动和社会实践相对较少。个人兴趣和发展方向：如果学生对文化课有浓厚的兴趣，希望通过高考进入更好的大学，那么高中可能更适合。如果学生对某个专业技能非常感兴趣，希望在该领域获得更好的就业机会和发展空间，那么中专可能更适合。此外，在选择学校时，可以参考学校的招生简章，了解学校的类型级别、招生计划等信息，还可以有针对性地向学校招生办咨询了解。