南通师范高等专科的体育教育专业加试标准包括100米跑、立定跳远和原地正面双手头后前抛实心球这三项必考科目。

具体来说，这三项测试分别有如下要求：

1. 100米跑：在塑胶跑道上进行，考生如果需要起跑器，考点会提供。这项测试的满分为80分。

2. 立定跳远：同样在塑胶跑道或电子测试垫上进行。这项测试的满分为60分。

3. 原地正面双手头后前抛实心球：男子使用2公斤的实心球，女子使用1公斤的实心球，利用电子测试仪或皮尺测量，在标准投掷场地上进行考试。这项测试的满分也是60分。此外，体育教育专业的加试总成绩是200分，其中100米跑占80分，立定跳远和原地正面双手头后前抛实心球各占60分。所有加试科目的成绩均按四舍五入取整数值。