我们家孩子也很爱吃蘑菇，一般我是做蘑菇炒肉片。首先蘑菇给清洗干净，然后切片，肉切片，肉用少许盐、葱、姜腌制半小时去腥，还可以加少许淀粉和油，淀粉可以使肉的口感变嫩，油能锁住水分。

炒的时候先烧热油，油热下葱姜蒜花椒，煸炒至变色，下肉片，炒至肉片全部变色，盛出来，锅里继续烧油，炒蘑菇，蘑菇炒至断生，加刚刚炒好的肉一起炒，这时可以加一些老抽上色，生抽生蒜调味，最后就出锅啦，孩子吃味道可以稍微放淡一点。希望我的回答对你有帮助。