湖南师范大学音乐系毕业出来是几本，取决于具体的录取批次和省份。

因为高考录取批次是各个省自己确定，所以无法给出统一的答案。湖南师范大学是211重点大学，因此其音乐系毕业出来的学历肯定是一本。部分省音乐类专业可能是一本提前批次，具体录取情况需要根据当年高考录取政策和招生计划来确定。以上信息仅供参考，建议咨询学校招生办或教育部门以获取更准确的信息。