根据目前的就业市场和行业需求来看，山东建筑大学环艺专业就业前景较好。

随着城市化进程的加快，对环境艺术设计和规划的需求不断增加。环艺专业培养学生具备环境设计、景观规划、城市设计等方面的综合能力，能够满足市场对于环境美化和城市景观的需求。此外，山东建筑大学作为一所知名高校，拥有优质的教学资源和实践机会，为学生提供了良好的学习环境和就业平台。因此，毕业生在环艺设计、景观规划、城市设计等领域都有较好的就业机会。