跳的卡片物理实验原理是基于牛顿第三定律，即作用力与反作用力相等且反方向。

当我们用手指向下快速按压卡片一端时，手指施加向下的力，卡片受到向上的反作用力，使其产生弹跳。这是由于当卡片被按压时，卡片变形储存了能量，然后由反作用力释放，将储存的能量转化为卡片向上的动能，使其跳起。