以下是一些茄子的做法，可以让孩子喜欢吃：

1. 茄子烧肉：将茄子切成小块，和肉一起烧，调味后可以加入一些葱姜蒜等调料，让味道更好。

2. 烤茄子：将茄子切成薄片，用油刷一下，放在烤箱里烤，可以撒上一些盐和黑胡椒粉，味道清淡，适合孩子口味。

3. 茄子炒蛋：将茄子切成小块，和鸡蛋一起炒，调味后撒上一些葱花，味道鲜美。

4. 炸茄盒：将茄子切成小块，裹上面粉和蛋液，放入油炸，可以配上番茄酱或甜酱，口感脆嫩。

5. 茄子煎饼：将茄子和面粉混合，在平底锅里煎成小饼，可以加入一些葱花和虾皮等调料，味道丰富。总之，要让孩子喜欢茄子，可以根据孩子的口味和喜好来选择不同的做法，尽量让茄子的味道更清淡、更鲜美。同时，还可以让孩子参与到做茄子的过程中，增加孩子的兴趣和好奇心。