1. 儿童吃平遥牛肉是好的。

2. 因为平遥牛肉是一种传统的特色食品，它选用上等牛肉经过特殊的腌制和晾晒工艺制作而成，具有独特的口感和风味。它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于儿童的生长发育和身体健康。

3. 此外，平遥牛肉还含有丰富的铁元素，有助于补充儿童身体所需的铁质，预防贫血等相关问题。同时，平遥牛肉的制作过程中不添加任何防腐剂和人工添加剂，相对较为健康和安全。因此，儿童适量食用平遥牛肉是有益的。但需要注意的是，儿童的食用量应适度，避免过量摄入，以免影响消化和健康。