淮南师范学院现有政法系、中文与传媒系、经济与管理系、外语系、教育科学系、数学与计算科学系、物理与电子信息系、化学与化工系、生命科学系、计算机与信息工程系、体育系、美术系、音乐系等13个系及一个继续教育学院。

学校设有汉语言文学、思想政治教育、英语、数学及应用数学、物理学、化学、音乐学、体育教育、美术学、艺术设计、生物科学、信息与计算科学、计算机科学与技术、电子信息科学与技术、教育技术学、广告学等覆盖八大学科门类的38个本科专业。