夜市上有很多种类的饮料供选择，以下是一些常见的夜市饮料：

1. 珍珠奶茶：珍珠奶茶是夜市上非常受欢迎的一种饮料，它由茶和牛奶混合而成，加入了口感独特的珍珠。

2. 水果冰沙：夜市上常见的水果冰沙有芒果冰沙、草莓冰沙等。它们由新鲜水果和冰块混合而成，口感清凉爽口。

3. 清凉饮料：夜市上还有各种清凉饮料可供选择，如柠檬水、椰子汁、绿豆汤等。它们可以帮助消暑降温。

4. 台湾果汁：夜市上的台湾果汁摊位也很受欢迎，提供各种口味的果汁，如西瓜汁、芒果汁、木瓜牛奶等。

5. 热饮品：如果你喜欢喝热饮，夜市上也有提供热豆浆、热红茶、热咖啡等。这些只是一些常见的夜市饮料，实际上夜市上的饮料种类繁多，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的饮品。