上海学披萨的机构有很多，以下是一些建议的机构：上海新东方烹饪学校：提供西餐、西点、中餐等各类专业，包括披萨制作等课程。

上海食尚烹饪学校：提供披萨制作、烘焙、西餐等课程。瑞可爷爷：以手工披萨为主打产品，口感鲜美，店内氛围轻松活泼。必胜客：全球最大的比萨专卖连锁店之一，提供各种口味的比萨，包括铁盘披萨和无边披萨等。以上是一些建议，您可以根据自己的需求和预算选择合适的机构或品牌。