种植香菇的技术通常包括以下几个步骤：

1. 选择菇种和基质：选择适合种植的香菇菌种，一般可以选择玉米秸秆、稻草、锯末等作为基质。

2. 准备基质：将基质料用水泡软，然后晾干，再进行消毒处理，以杀灭有害微生物。

3. 接菇：将消毒后的基质装入种植袋或种植箱，将香菇菌种撒播在基质表面，再进行覆土。

4. 培育：将接菇好的基质放置在适当的温度和湿度条件下进行培育，保持适当的通风和光照。

5. 培育期管理：在培育的过程中，要定期管理温度、湿度和通风，以促进香菇的生长。

6. 采收：待香菇长成成熟后，进行采收，将香菇摘下。以上是一般种植香菇的技术，实际操作中还需要根据具体情况进行调整和管理，保持良好的生长环境，以获得丰收的香菇产量。