五年级下册语文课本中的《西游记》相关内容主要包括《猴王出世》这一课文，这是根据中国古典四大名著之一的《西游记》改编的。

《猴王出世》讲述了花果山上一块仙石孕育了一只石猴，石猴活泼可爱、敢作敢为、无所畏惧，最终被群猴拜为猴王的故事。在这个故事中，描述了花果山的美景和石猴的诞生过程。石猴在山中与其他动物为伴，自由自在地生活。一天，因为天气炎热，石猴与群猴一起到山涧中洗澡，发现了一股瀑布。群猴好奇瀑布后面是什么，于是提出谁能找到源头并且不受伤，就拜谁为王。石猴勇敢地跳进瀑布，发现了水帘洞，成为了猴王。这个课文通过生动的叙述，展现了孙悟空的聪明、勇敢和领导力，同时也体现了《西游记》中浪漫主义的艺术特色。通过这样的课文，学生不仅能够了解中国古典文学的魅力，还能学习到孙悟空的积极品质，激发他们对阅读经典文学作品的兴趣。