2021年中南大学特殊招生专业包括：航空航天工程、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、自动化、材料科学与工程、能源与动力工程、土木工程、交通工程、环境工程、化学工程与工艺、生物医学工程等。

这些专业涵盖了航空航天、电子信息、计算机、材料、能源、土木、交通、环境、化工、生物医学等多个领域，为学生提供了广阔的发展空间和就业机会。中南大学特殊招生专业的设置旨在培养具有创新能力和实践能力的高级专门人才，为国家的科技发展和经济建设做出贡献。