湖南农业大学开设的专业有：植物保护、农林经济管理、农业资源与环境、园艺、中药资源与开发、动物药学、投资学、劳动与社会保障、土木工程。

计算机科学与技术、水族科学与技术、国际经济与贸易、水利水电工程、生物工程、土地资源管理、公共事业管理、会计学、茶学、园林、机械电子工程。

农村区域发展、安全工程、统计学、电子信息工程、会计学、日语、计算机科学与技术、动植物检疫、数据科学与大数据技术、智能科学与技术等。