2023年高考500分在浙江省是比较中等的成绩，能够考虑报考一些普通本科院校，但是上什么学还要根据个人的兴趣、专业及其他因素来决定。

以下是一些可能的选择：

1. 浙江工商大学、浙江师范大学、温州医科大学、湖州师范学院等普通本科院校；

2. 一些专业相对较为冷门、招生容易的学校；

3. 报考专科或高职院校，进行职业技能培训；

4. 准备参加成人高考或其他招生形式，如专升本或自考等，以提高自己的学历和就业竞争力。需要注意的是，虽然500分不算很高，但仍然需要认真准备，并根据自己的实际情况进行选择，不要盲目追求排名，而是要根据自己的兴趣和能力选择适合自己的发展方向。