上海交通大学是中国一流的高等学府之一，各个专业都有一定的竞争程度。

尽管如此，还是有一些专业在某些学年可能会有一些个别情况，可以被认为是"捡漏"的专业。以下是一些建议的"捡漏"专业：

1. 土木工程类专业：由于工程学科的特殊性，部分学生可能会因为专业的难度而选择其他专业，因此有时会有部分名额空缺。

2. 材料科学与工程类专业：这个专业通常相对较冷门，但在新能源、新材料等领域的前景非常可观。

3. 食品科学与工程类专业：虽然食品产业是一个非常重要的领域，在某些时候这个专业也可能存在空缺。

4. 工程管理类专业：这个专业也相对比较冷门，但它是非常重要的一个学科，对工程项目的顺利进行起到了重要的作用。请注意，这些冷门专业的空缺情况可能因为每个学年的报考情况而有所不同，所以选择专业时还是要根据自己的兴趣、优势和未来的职业发展方向来决策。