中国的眼科专业在多所大学都有较好的水平。一些最著名的大学包括中山大学附属眼科医院、北京协和医学院附属眼科医院、上海交通大学医学院附属瑞金医院等。这些大学的眼科专业在学科建设、医疗技术、科研成果等方面都具有较高的声誉和影响力。然而，选择眼科专业需要根据个人兴趣和发展目标，建议咨询专业人士或相关学校获取更详细的信息。

眼科专业的排名是根据多个因素确定的，包括师资力量、科研水平、临床实践等。根据最新排名，美国约翰斯·霍普金斯大学的眼科专业被认为是全球最好的，其拥有卓越的眼科研究实力和教学资源。其次，英国牛津大学和剑桥大学的眼科专业也备受推崇。此外，日本东京大学、中国香港大学等亚洲大学的眼科专业也享有盛誉。总的来说，选择眼科专业时，应该结合自身情况和专业排名综合考量，以达到最合适的选择。