井冈山大学与同济大学开展联合培养的专业主要包括:1. 电气工程及其自动化:该专业实行2+2联合培养模式,前2年在井冈山大学学习,后2年转至同济大学学习,毕业授予同济大学电气工程及其自动化专业学士学位。

2. 电子信息工程:联合培养模式与电气工程专业相同,毕业授予同济大学电子信息工程专业学士学位。

3. 计算机科学与技术:前2年在井冈山大学学习,后2年转至同济大学,毕业授予同济大学计算机科学与技术专业学士学位。

4. 机械设计制造及其自动化:联合培养模式与上述专业相同,毕业授予同济大学机械设计制造及其自动化专业学士学位。

5. 测绘工程:也是实施2+2联合培养,毕业授予同济大学测绘工程专业学士学位。

6. 材料物理与化学:最后2年转至同济大学材料学院学习,毕业授予同济大学材料物理与化学专业学士学位。

7. 信息管理与信息系统:联合培养模式与上述专业相同,毕业授予同济大学信息管理与信息系统专业学士学位。所以,井冈山大学与同济大学开展较广泛的联合培养,涵盖工学、理学、管理学等多个学科门类。