广东药科大学中山校区有食品质量与安全、食品科学与工程、化学工程与工艺等21个专业。

专业分属6个二级学院。食品科学学院、医药化工学院、医药商学院等学院整体设在中山校区。有1个国家药品监督管理局药物警戒技术研究与评价重点实验室；3个省级平台，1个广东省医药管理研究中心，1个省级化妆品工程中心。