大学校园是一个充满活力和创新的地方，因此开一家甜品店创业项目可以是一个很好的选择。

以下是一些可能的项目建议：校园甜品店：在校园内开设一家甜品店，提供各种美味的小吃、甜点和咖啡等，价格实惠，可以满足师生的需求。校园冰淇淋店：冰淇淋是夏季的热门甜品，可以在校园内开设一家冰淇淋店，提供各种口味的冰淇淋，搭配水果、糖果等。校园蛋糕店：提供各种精美的蛋糕、甜品和甜点，可以满足同学们的甜品需求，也可以作为生日蛋糕或庆典甜品。校园零食店：提供各种零食、小食和甜品，价格实惠，可以满足同学们的需求。校园咖啡店：提供各种咖啡、茶和甜品，可以满足同学们的需求。校园餐厅：提供各种餐饮服务，包括正餐、小食和甜品等，可以满足同学们的需求。无论选择哪种项目，关键是要提供优质的服务和美味的甜品，同时要根据校园内的需求和竞争情况进行定价和推广。