要查找高职对口单招各院校所招收的专业，您可以采取以下几种方法：

1. 访问官方教育招生网站：各省教育局或招生考试院官网通常会公布高职单招的院校列表和专业目录。

例如，您可以访问云南省教育厅或招生考试院的官方网站，查找相关的公告和文件。

2.查阅招生简章：高职院校会发布年度的招生简章，详细列出招生专业、招生计划、报考条件等信息。您可以直接访问感兴趣院校的官方网站下载最新的招生简章。

3.咨询学校招生办公室：通过电话、电子邮件或实地访问方式联系您感兴趣的高职院校招生办公室，获取专业设置和招生详情。

4.关注教育展会和咨询会：在高考前后，许多省市会举办高校招生咨询会，届时各参与单招的高职院校会现场提供专业介绍和招生咨询服务。

5.使用第三方教育平台：一些专业的教育咨询平台和论坛会整理并发布高职单招院校及其专业的信息，您可以参考这些平台上的更新内容。请确保获取的信息是最新的，以便获得准确的招生专业数据。由于您的问题涉及时效性内容，建议优先考虑最新发布的官方信息或通过直接联系学校来获取最准确的专业列表。