中职学前教育主要学习以下内容：

1. 学前教育理论：学习儿童发展理论、教育心理学、教育学等基本理论知识；

2. 学前教育课程：研究和设计适合幼儿的各类课程，如语言、数学、科学、艺术等课程；

3. 幼儿教育方法：掌握幼儿教育的基本方法和技巧，包括教学设计、游戏教学、启发教育等；

4. 幼儿保育与健康：学习幼儿的身心发展特点，了解儿童常见疾病和保健知识；

5. 幼儿园管理与服务：学习幼儿园的组织管理和服务技能，包括班级管理、家园合作、家长沟通等；

6. 学前教育实践：通过实习、实训等方式，进行幼儿教育实践锻炼，提升教育技能和经验。

通过学习以上内容，中职学前教育专业的学生能够掌握幼儿教育的基本理论和实践技能，能够在幼儿园或相关教育机构从事学前教育教学、管理和服务工作。